mardi 6 janvier 2009
le retour des macarons....
....et oui, pour Noël j'avais promis à ma grand-mère de lui confectionner le dessert!!
Et bien-sûr ,je ne me suis pas contenté de faire un truc tout simple !!! J'ai tenté la pièce montée en macarons!! En sachant que pour compliquer la chose, je travaillai toute la semaine et jusqu'à 13h le jour du dit repas!!!!!
Et ma foi, le résultat n'est pas si catastrophique!!
En tout cas ma grand-mère l'a trouvé "magnifique" et c'est le principal !!!!
samedi 29 novembre 2008
Merci...
...pour vos gentils messages!
Et comme la vie continue, je viens vous montrer ce que mon z'hom à réalisé pour la soeur d'une collégue qui fêtait la sainte Catherine mardi!
C'est un chapeau réalisé en nougatine avec des roses en pâte d'amande...!!
jeudi 30 octobre 2008
ceux là se mangent......!!!!
Ca faisait longtemps!!!!
Voici quelques macarons réalisés cette fois avec la recette de fofil à base de meringue italienne!
Et ma foi,c'est plutot réussi!!! Je n'arrive toujours pas à les faires aussi lisses,mais la texture est géniale!Ils ont l'air moins fragiles!!
Et pour la garniture:
-pâte d'amande
-beurre
-pâte à pistache
-qqes gouttes de colorant vert!
Même mon t'it mari qui est pâtissier,les a trouvé SUPERBES !!!
jeudi 2 octobre 2008
Rendons à ....
...César Virginie (ma soeur),ce qui lui appartient!!!
C'est a propos du tag dans le dernier post.
Je parle du gratin "dauphinois" comme l'un de mes plats préféré.Et bien la recette vient de ma soeur!!!
POur celles que ça interresse:
Peler des pommes de terrre et les tailler en "chips" en peu épaisses.Les mettre dans une casserole et recouvrir de crême liquide.Ajouter l'asaisonnement (muscade,sel et poivre).Dés que ça bout,verser le tout dans un plat à gratin aillé et enfourner à 220°.Surveiller la cuisson (35/40 mn) en plantant un couteau pointu!
Voilà ma sa recette !!!
Je vous vois venir: ce n'est pas la vrai recette du gratin "dauphinois", mais c'est un vrai délice quand même!!!!.
vendredi 4 avril 2008
Me revoilà après quelques jours sans PC! J'ai dû faire venir le "docteur" pour une remise à niveau!! Il commençait à ramer dur !!!!
Bref,du coup,j'ai "pâtisser" un peu!!
Tout d'abord,j'ai tester les macarons au thé vert Matcha! Pour la recette,c'est ici
Le goût est vraiment très subtil!!!Au final,on dirait que le macaron est moins sucré!!
Ensuite, j'ai trouvé une recette de muffins sur un livre très chouette:
Les recettes de BOB
MUFFINS
originaux et authentiques
J'ai donc testé ceux au citrons , graines de pavot et poires fondantes!!
Bon je sais, les photos se ressemblent toutes!!!!
Alors une seule chose à dire:
DÉLICIEUX !!!!!
Si cela vous dit,je vous donnerais la recette!!
jeudi 27 mars 2008
Cupcakes
Je suis dans ma période patisserie!!!
Cupcakes chocolat.
J'en ai recouvert seulement 3 avec du chocolat blanc vannillé coloré en violet(je n'ai pas voulu effrayer mes hommes!!!!)
Personnellement la recette et à revoir!On ne sent pas assez le chocolat d'aprés mon z'hom,et pour ma part,pas assez moelleux!!
lundi 10 mars 2008
pour changer..
...un peu de cuisine!!!
Voici l'entrée que j'ai proposé à mes invités samedi soir!
Verrine garnie avec,au fond du saumon citronné,dessus du fromage fais(type St Moret) avec de l'aneth fraîche ciselée,et dessus de la courgette cuite et réduite en purée.Et pour le décor,des dés de tomates confites,avec des olives noirs et des graines de sésame.Le tout servi très frais!! J'avais rajouté des bâtonnets feuilletés au parmesan. Tout le monde a eu l'air d'apprécier!!
Ensuite j'ai servi un carry de crevettes,désolé mais j'ai pas pensé à prendre de photos!!!
Et pour finir,une assiette de macarons(ça vous étonnes???) fourrés avec de la glace et du sorbet(pamplemousse,passion,nougat) servis avec du coulis de fruits rouges!!
Et bien sur,pas de photo de l'assiette!!!Mais on aurait dit une palette de peintre!!
jeudi 28 février 2008
derniers essais...
Fourrage Barbapapa!!!
Fourrage menthe-chocolat!!
Et tout est booooooooonnnnnn!!!!!!
samedi 23 février 2008
précisions...
Tous les macarons que vous avez vus ici jusqu'à présent,ont été réalisés grâce aux recettes trouvées sur "LE" site des macarons,j'ai biensûr nommé PURE GOURMANDISE !!!
C'est vrai qu'il existe beaucoup d'autres recettes,mais c'est celle ci que je réussi le mieux!!
jeudi 21 février 2008
derniers tests....
Aprés les Fraises Tagada,les Carambars!!
Trop bons!!!!!
